- Guadalajara rompe el récord Guinness del taco más grande del mundo, elaborado con mil 200 kilos de cochinita pibil y salsa traída directamente de Mérida
GUADALAJARA, México, feb. 15, 2015.- Guadalajara tiene un récord más. En el marco de "Come Festival Internacional de Sabores Jalisco" se elaboró el taco de cochinita pibil más grande del mundo.
Más de 200 personas trabajaron durante seis días en la preparación del platillo más representativo de la gastronomía yucateca.
David Cetina, chef yucateco, dice que el récord Guinness se rompe con la línea de tacos más grande en el mundo, en Guadalajara. Se usaron mil 200 kilos de cochinita pibil con 44 mil tortillas.
Para elaborar la línea de 2 mil 757.6 metros con 44 mil tacos, se utilizaron 36 mil 146 kilogramos de tortilla.
Los 300 kilos de la salsa preparada con achiote, sal y naranja agria con la que se bañó la carne de cerdo previamente envuelta en hoja de plátano, fue traída directamente de Mérida, con lo que se garantiza que los tapatíos disfrutaron de auténtica cochinita pibil.
Los tacos fueron repartidos entre más de 5 mil personas. El anterior récord lo tenía Estados Unidos con un taco de mil 990 metros.
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